Am Wochenende habe ich eine Handvoll Beinwell und eine kleine Menge Bärlauch aus der Eifel mitgebracht. Beinwell ist mit Borretsch verwandt und schmeckt leicht nach Gurke. Ich verwende Beinwell am liebsten für Kräuter-Tzatziki. Das Kräuter-Tzatziki mag ich sogar lieber als das traditionelle Tzatziki mit Salatgurke:
Mit Kräutern anstatt von Gurke vermeidet man das Risiko, dass es zu flüssig wird.
Mit Kräutern hat man etwas zum Kauen. Beim Gurken-Tzatziki habe ich das Gefühl, in einer Altenheimkantine zu essen.
Zutaten:
500g Joghurt
50g Beinwell in feine Streifen geschnitten
20g Bärlauch in feine Streifen geschnitten
5g Oregano, fein geschnitten
40g Olivenöl
1/2 TL Salz
Zutaten verrühren. Fertig. Wenn man die Mischung eine halbe Stunde durchziehen lässt, schmeckt es besser.
"Der Trend wächst schnell, aber mich stört vor allem, dass der Wein zwar keinen Alkohol, dafür aber umso mehr Zucker enthält" merkt eine Weinimporteurin aus Italien an.
Das stört mich auch. Ich bin jetzt bei Kolonne Null. Der Sekt hat 2,5% Zucker. Das ist in Ordnung und der Sekt schmeckt gut. Mich würde aber interessieren, ob es noch weitere alkoholfreie und zuckerschwache Sektweine gibt. Ich würde gerne Neues probieren.
Saamen -> Samen korrigiert, danke für Hinweis
Kirchner, Fischer und Co. haben das Katalog Sommer 2025 (Link zur PDF-Datei) veröffentlicht. Nicht-aromatisierte Neuigkeiten:
Besser: schaut auf https://mundraub.org/map wo bei euch in der Nähe ein Bärlauchfeld ist.
Leider gibt es Felder (auch auf Mundraub), wo Aronstab dicht zwischen den Bärlauchpflanzen wächst. Man möchte nicht jedes Blatt reiben und irgendwann riechen die Hände sowieso nur nach Bärlauch. Man muss spätestens beim Waschen auch auf das Aussehen der Blätter achten.
Die ganze Geschichte ist echt Meme-würdig 🤣
Ich kann an dieser Stelle das Gutachten von VRS empfehlen in dem auch die Vorteile und Nachteile von den in BW eingeführten Finanzierungsmaßnahmen betrachtet wurden (alledings bezogen auf NRW).
City-Maut hat eher eine Lenkungsfunktion. Als Finanzierungsinstrument würde City-Maut nur wenig Geld auftreiben - noch weniger in BW wo es nicht so viele große Städte wie in NRW gibt. Deswegen finde ich es nicht so schlimm das City-Maut-Möglichkeit nicht beschlossen wurde.
Beim Mobilitätspass gibt es rechtliche Probleme. Es wird Ausnahmen für Personen, die ÖPNV nicht nutzen können, geben müssen. Wenn man zu wenige Ausnahmen erlaubt, werden Gerichte Mobilitätspass kippen. Wenn viele Ausnahmen erlassen werden, sinken die Einnahmen.
Bei Kfz-Abgabe müssen die Finanzmittel zweckgebunden genutzt werden und eine Finanzierung von ÖPNV damit ist rechtlich problematisch. Evtl. kann man aus der KfZ-Abgabe die Straßenbewirtschaftung vollständig decken und die freigewordene Steuermittel können in die Finanzierung von ÖPNV umgeleitet werden.
Es ist fraglich, ob es die kleinen Kommunen in BW schaffen diese neuartigen Maßnahmen rechtssicher umzusetzen. Ein Scheitern kann eine schlechte Signalwirkung für andere Bundesländer und Kommunen haben. Freiburg, Karlsruhe und der Ortenaukreis sollen als Vorreiterkommunen für Mobilitätspass dienen. Das wird spannend.
Viele schöne Ideen zum Ausprobieren wurden in dieser Sendung vorgestellt. Bislang habe ich nur Fichtentriebe gesammelt und ich musste viel Nachholbedarf bei mir feststellen. ☺️
Wir waren gestern direkt Brombeersprossen sammeln und haben daraus ein Joghurt-Dessert gemacht. Die Sprossen wurden mit Zucker zermahlen. Die Sprossen schmeckten tatsächlich leicht nach Kokos aber auch etwas floral (aber nicht seifig).
Ich habe immer ganz schlechtes Gewissen wenn ich einem Baum oder einem Strauch die Sprossen abreiße. Als ob ich seine Kinder essen würde. 🦹
Aus einer früheren Meldung:
Unbekannte haben einen anonymen Brief mit rund 100 Adressen von Schottergärten an die Samtgemeinde Spelle und den Landkreis Emsland geschrieben. Darin fordern sie den Rückbau dieser Gärten.
In ihrem Schreiben beklagen der oder die Autoren die negativen Auswirkungen von Schottergärten auf Umwelt und Natur. Ein Sprecher der Kreisverwaltung bestätigte, dass der oder die Verfasser den Landkreis Emsland und die Gemeinde in dem Brief dazu auffordern, bis zum Jahresende dafür zu sorgen, dass alle Vorgärten in Spelle der niedersächsischen Bauordnung entsprechen.
Der Bürgermeister (Samtgemeinde Spelle) hat den Brief ignoriert. Landkreis Emsland hat es aber kontrolliert und die Gartenbesitzer zum Umbau aufgefordert.
Mit den Enthaltungen sind 4 Stimmen der AfD gemeint. Wenn die AfD schlau ist, macht sie daraus Tunnelstimmen. Dann gibt es eine Merz'sche Gelegenheitsmehrheit im Stadtrat. Diesmal auch mit SPD.