Das Problem ist fürchte ich, dass mit einer Lehre in der Metzgerei das schöne Leben sehr weit weg ist. Google sagt irgendwo zwischen 2400-2800€ brutto monatlich. Das kann für jemanden aus dem Ausland richtig Kohle sein, quasi so als wenn wir Deutschen in die Schweiz gehen bzw. noch krasser, aber selbst im ländlichen BaWü wird es damit mit Haus, Auto und sozialem Aufstieg schwierig. Es hat einen Grund, warum die Leute studieren gehen - wenn du die Wahl zwischen "Studium + Bürojob + locker nen tausender mehr im Monat" hast und "Metzger + sozial nicht so angesehen + im Blut waten", dann ist die Entscheidung eigentlich recht einfach.
Der Chef hier vergisst auch, dass er gewissermaßen eine Positiven-Auswahl macht. Blöd gesagt schaffen es die unfähigen Schluffis aus Indien auch nicht in ein internationales Ausbildungsprogramm und dann hast du natürlich die fitteren und motivierteren Leute als wenn Marcel aus der 9b um die Ecke kommt, der noch nicht so genau weiß, was er nach der Schule machen soll