this post was submitted on 31 Oct 2024
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DACH - Deutschsprachige Community für Deutschland, Österreich, Schweiz
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Ist aber wurst wenn sich's verfärbt? Scheint ja hygienisch trotzdem okay zu sein, weil Holz antibakteriell wirkt. Und Holzlöffel sind voll gut zum abschaben von Bodensatz beim ablöschen, das geht mit Plastik und Metall nicht gescheit. Je nach Situation kann aber Metall auch besser sein.
Okay da geb ich dir recht das du mit Metall evtl die beschichtung deiner Pfanne zerkratzt.
Und auch wenn verfärbte Holzlöffel hygienisch iO sind, die Hygiene wird dir wenn sie das in einer Profiküche sieht stets sagen das es auszutauschen ist.
Ich hab das hier so gelöst, dass es einfach keine beschichteten Pfannen mehr gibt. Wir haben nur noch Guss oder Metall, wobei ich ersteres auch etwas nervig zu reinigen und zu pflegen finde.
Ich dachte eher an Holz (und Flüssigkeit) auf Edelstahl, was sehr gut abschabt. Aber ja Teflon ist auch ein Problem bei Metallutensilien.