Kinderriegel aus dem Eisfach. Alles Andere ist für mich Abfall.
this post was submitted on 14 Jun 2023
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Frag Feddit
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Für Leute, die gerne asiatisch essen/kochen: Erdnussbutter Udon Nudeln.
Eine Packung (200g) Udon Nudeln mit heißem Wasser übergießen und ein paar Minuten ziehen lassen (nach ca. 30 Sekunden die Nudeln voneinander trennen). In der Zwischenzeit 60g Erdnussbutter, je zwei EL Ahornsirup, Reisessig und Sojasoße mit einem EL Sesamöl verrühren. Optional kann man noch Sriracha und Knoblauch(pulver) nach Belieben untermischen. Nudeln abgießen und mit der Soße verrühren.
Ist nicht sehr kalorienarm, aber geht schnell, schmeckt, macht satt und verbraucht nur zwei Schüsseln, einen Löffel und dazu eine Gabel oder ein Paar Stäbchen, also auch gut für Leute ohne Geschirrspülmaschine geeignet.
Spaghetti Carbonara für 2-4 Portionen (bei uns zwei)
300g Spaghetti kochen
Ca 100g Schinkenwürfel oder klein geschnittenen Parmaschinken mit 1-4 gehackten Knoblauchzehen anbraten (am besten den Knoblauch etwas später in die Pfanne)
100g Parmesan reiben (1/2 Block) Zwei Eier und zwei Eigelb Viel Pfeffer Miteinander verrühren
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und verrühren und kurz abkühlen lassen, sonst stockt das Ei.
Die Ei-Käse-Masse drüber geben und gut umrühren.
Schnittlauch vom Balkon drauf.
Mit ein wenig Übung ist das Rezept sehr schnell zu machen.
Hast du das Rezept auf r/finanzen gelernt :-)
Maultaschen klein schneiden, in Butter schwenken, evtl. Was an Gemüse da ist dazu in die Pfanne und/oder zwei Eier drüber schlagen.
Wen das zu viel fertiggerixht ist alternativ: Überbacken Toast. Toast/ brötchen/ altes Brot mit Fett bestreichen, mit bspw. Salami belegen, tomatenscheiben drauf, Pfeffer und Salz drauf und mit Käse abdecken. Das ganze in den ofen bis Der käse schmilzt
Meine eigens kreierte Spätzlesuppe. Meine Frau findet es abartig, aber ich steh total drauf. Es hat an sich wenig mit richtigen Spätzle oder einer Suppe zu tun.
Man braucht: 400g fertige Spätzle aus dem Kühlregal, und 250ml Jägersauce (ich nehm Maggi). Die Zubereitung ist denkbar einfach:
- Spätzle anbraten, 2. Sauce zubereiten, 3. in einem geeignetem Gefäß kombinieren.
Falls Schwaben anwesend sind: Sorry für den Brechreiz
Also einfach Spätzle mit Soß' wie ausm Kindermenü? Passt doch, oder verdünnst du die Soße mit Wasser, damit du deine "Suppe" bekommst?
Ich lasse die Sauce meistens etwas dicker. Das mit der Suppe war auch mehr ein Joke für meine Frau
Funktioniert auch mit Nudeln, einfach normal kochen lassen, kurz vor Ende das Wasser bis auf ca 200ml ablassen, Soßenpulver rein, nochmal ein paar Minuten durchziehen lassen. Die Bratensoße Extra ist mir dafür am liebsten, gibt das Sonntagsbratengefühl in einfach und schnell (und vegetarisch, je nach Soße)
Wow gute Idee eigentlich. Nur schmeckt dann das Nudelwasser nicht sehr nach Stärke?
Aber toll das es noch andere Kultivierte Spätzle-/Nudelsuppen-Genießer gibt :D
Fuer "schnell und billig, aber erstaunlicherweise essbar": Einen Pack Instant-Ramen (yum-yum, mama, whatever) mit allen Gewuerzen und einer geringen Menge an Wasser (so dass es gerade fuer die Nudeln reicht) aufkochen, und dann das Wasser komplett einkochen lassen. Wenn es fast weg ist ein bis zwei Essloeffel Frischkaese unterruehren und schmelzen lassen. Evtl. noch ein bisschen gewuerfelte Lyoner reinmischen.
Sowas ähnliches mach ich manchmal auch:
Den Nudelblock in ausreichend Wasser kochen bis gerade so durch, fast das ganze Wasser abgießen, Gewürze und sonstige Beutel mit rein und rühren, kurz auf hoher Hitze an"braten", runter vom Herd, ein oder zwei Eier rein, ca 30s weiter rühren, fertig.
Das Ei wird von der Resthitze gekocht, aber durch das permanente Rühren entsteht kein Block oder Klumpen aus Ei, sondern es vermengt sich mit dem Nudelwasser und den Gewürzen und ergibt eine schöne Soße.
Je nach Geschmack kann man da noch in der Bratphase Speckwürfel reinwerfen, das wird dann aber sogar mir zu üppig.
Das klingt lebensverkürzend aber lecker.
win win
Pasta alla puttanesca. Geht schnell, ohne großen Aufwand und schmeckt auch, wenn wie immer, der Kühlschrank nicht alle Zutaten hergibt.
Krosses Toastbrot mit Frischkäse, Cherrytomaten und gottlose Mengen schwarzer Pfeffer.
+1 für gottlose Mengen an schwarzem Pfeffer.
An der Stelle muss ich einmal kurz angeben: es gab mal bei Kickstarter die Pepper Cannon. Da habe ich tatsächlich zugeschlagen und mir eingeredet, dass ich halt nie wieder in meinem Leben einen anderen Pfefferspender kaufen werde und ggf auch die kommenden Wochen einfach nur Pfeffer esse. Es ist geisteskrank so viel Geld dafür hinzulegen aber mein lieber Herr, das Ding ist so geil. Eine halbe Umdrehung und es kommen gefühlt 20g perfekt gemahlener Pfeffer raus. Vorbei sind die Zeiten, wo ich 30 Sekunden lang den Rewe-Pfefferspender drehe nur um ihn danach zu verfluchen.
Kichererbsen abtropfen und braten bis knusprig mit Knoblauch/Zwiebel oder nix. Dazu ein Joghurt mit Salz, Pfeffer und Olivenöl. Lecker, günstig und macht satt :)
Wird demnächst ausprobiert. Ich liebe Kichererbsen!
Danke! Hab mir das gemacht. Zuerst hab ich den Joghurt etwas drüber gekippt und dann mit den Kichererbsen gegessen. Dann kurz gemischt. Sah zwar nicht so geil aus, aber fand ich besser. Wie isst du das? Werd ich mir jedenfalls wieder machen.
Kichererbsen und Joghurt jeweils in eine eigene Schale und löffelweise mischen. Sonst saufen die Kichererbsen im Joghurt ab.
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Meine Lieblingsrezepte für den Sommer, wenn wir keine Lust auf Kochen haben und etwas erfrischendes wollen:
+1 für Gazpacho. Im sommer wirklich sooo gut und man kann ordentlich variieren von mal zu mal
Putengeschnetzeltes, Kokosmilch, Geschälte Tomaten, Garama Masala Gewürz + Reis dazu.
Einen Feta mit Kirschtomaten, ner kleingeschnittenen Paprika und Zwiebel in eine Auflaufform, Gewürze (etwas Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Chili-Flocken, ... je nach Geschmack) dazu und das ganze für 20min bei 200 Grad in den Ofen schieben.
In der Zwischenzeit Nudeln kochen.
Auflaufform aus dem Ofen holen, alles mit einer Gabel zermatschen/verrühren und das ganze zu den Nudeln geben.
Das hab ich mir so in der Art auch schon öfter gemacht. Mal nur Tomaten oder auch mit Paprika. Zwiebel- und/oder Knoblauchpulver geht hier auch super. Schmeckt echt gut und ist angenehm einfach zu machen.
Kichererbsen abtropfen und braten bis knusprig mit Knoblauch/Zwiebel oder nix. Dazu ein Joghurt mit Salz, Pfeffer und Olivenöl. Lecker, günstig und macht satt :)
Wir haben fast immer so eine TK Gemüse Mischung da, Erbsen, Karotten, Brokkoli.. Das mit Schupfnudeln in die Pfanne und aus Sahne/Milch/Frisch Käse was halt da ist eine Soße machen. Kann man echt mit einer Hand kochen...
Käsespätzle mit Zwiebel und Bratensauce oder Schupfnudeln mit Sauerkraut. An guten Tagen mit Speckwürfeln ;)
Das geht alles andere als schnell wenn man die Spätzle selbst macht...
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Smoothies! Schneller geht es kaum ^^
Gut für den Sommer auf jeden Fall
Leberkäs mit Rührei. Bei Bedarf auf Brot
Momentan: Schnelle Pasta mit Rahm-Champignons
Hammer, das nehme ich mit auf, danke. Aber ich glaube ich nehme Spätzle dazu :)
Salat und dzau ein belegtes Brot mit Schinken, dazu ein belegtes Brot mit Ei.
Das sind zwei belegte Brote. Eins mit Schinken, eins mit Ei.
Danke für den Ohrwurm....
Olivenöl in die Pfanne, Gnocchi hinterher. Zwiebel (evtl Knoblauch) dazu und halbierte cherry Tomaten. Ne Dose gehackte ist auch okay. Dann Mozzarella Würfel und etwas Milch dazu, sollte mit Tomatensaft eine Art Soße werden. Mediterran würzen (Basilikum reicht auch) - fertig!
Pellkartoffeln mit Kräuter Quark und nem enormen Stück Gouda. Einfach geil irgendwie
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Omelette, also paar Eier verquirlt in die Pfanne und sämtliche Gemüse Reste die sich finden lassen klein gewürfelt oben drauf. Dann zusammen falten. Dazu Butterbrot. Evtl Gemüse vorher kurz in einer extra Pfanne andünsten/braten, je nach dem was da ist
Bohnen braten und dann zu viel Käse draufgeben. Schmelzkäse ist da leider besonders geil. Das auf knuspriges Brot.
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Pasta Cacio e Pepe. Hab so ein Smoothiemixer, in den pack ich dann Pastawasser, den Pepe und Cacio und Olivenöl. Durch das Mixen wird das ganze schön homogen ohne langes rumeiern in der Pfanne. Pepe wird manchmal angetoasted und Cacio wird manchmal 100% Pecorino, manchmal 50/50 Pecorino/Parmigiano Reggiano. Dauert ugf. so lange, wie die Pasta al dente zu kochen...
Ich esse das auch echt gerne, jedoch ist anschließend Pfanne/Topf saubermachen Krieg.
Reis aus dem Reiskocher und Pfannengemüse aus der Tiefkühltruhe. Geschmacklich nicht super, aber OK. Reis macht satt und kann fix mit weiteren Gewürzen gepimpt werden. Da sind auch keine "Hilfsstoffe" oder Farbstoffe drin, also bleibt das Gewissen rein. In das Reiswasser gebe ich aber manchmal eine Prise reines Mononatriumglutamat für die Herzhaftigkeit hinzu.
Brokkoli-Pasta: Pasta (bevorzugt Fusilli/Penne) in kochendes Wasser, ca nach halber Kochzeit den grob gestückelten Brokkoli dazu. Brokkoli rausfischen wenn Pasta al-dente und anbraten, Pasta abgießen und ne Tasse wasser auffangen. Brokkoli salzen, Farbe bekommen lassen, Esslöffel Tomatenmark dazu. Halben Becher Sahne ablöschen, auf mild köcheln abkühlen lassen, großzügig Parmesan rein, Nudeln rein, Flamme auf vollgas, Schluck Nudelwasser mit rein, kurz aufkochen zum andicken, Pfeffern und verschnabulieren.
Alternativ Tagliatelle mit Champignons (gleiches Konzept) Tagliatelle aufsetzen zum kochen, Champignons in scheiben (ca 5mm), dick anrösten, halben becher sahne rein, dick Parmesan wenns bisschen runtergekühlt ist - Schluck Nudelwasser mit rein, Tagliatelle mit rein, vollgas zum aufkochen, wenn vorhanden guten Schluck Trüffelöl drüber, fertig.
beides ca. 20-25min Rezepte, passt gut in die Mittagspause im Homeoffice..
Pfannkuchen ohne Zucker, dazu einen Kräuterquark und Räucherlachs. Quark auf die Pfannkuchen streichen, Lachs drauf, zusammenrollen, fertig. Garantiert und 10 Minuten fertig.
Pellkartoffeln und Kräutterquark, speziell gut im Sommer.
Tomate Mozarella Salat mit Balsamico.
Nudeln kann man machen warm , kann man machen kalt. :D
Parmaschinken und Honigmelone 😋
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