this post was submitted on 07 Aug 2023
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VeganDE
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Sieht gut aus! Darf ich fragen wie Du die weiße Soße gemacht hast?
Nicht OP, aber als Grundlage nimmst Du Cashews, weichst sie so zwei Stunden ein, gibst Zitronensaft, Salz, vielleicht auch etwas geriebene Schale hinein und pürierst mit einem kräftigen Blender, um eine Cashewcreme zu erhalten. Wird es zu fest, mehr Wasser dazugeben.
Für Dönersoße würde ich dann Knoblauch mitpürieren und statt Wasser ein Stück Gurke nehmen, und mit reichlich schwarzem Pfeffer würzen. Vielleicht noch eine Messerspitze Cumin.
Cashews als Grundlage klingt auch nicht schlecht. Oft hat man ja bei veganen Milchprodukten das Problem, dass sie einen gewissen Eigengeschmack haben.