Backen - alles rund um Kuchen und Co.

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Weizen-Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen (feddit.org)

submitted 1 month ago by cron to c/backen@discuss.tchncs.de

3 comments fedilink hide all child comments

Ich backe am Wochenende gerne frisches Brot, und möchte mein neuestes Ergebnis mit euch teilen :)

Zutaten sind:

300g Weizenmehl
250g Dinkelvollkornmehl
50g Sonnenblumenkerne
7g Salz
400ml Wasser
Eine Packung Trockenhefe (7g)

Ich backe das Brot immer im Römertopf, die ersten 15 Minuten Backzeit mit geschlossenem Deckel, danach ca. 30 Minuten offen bei 200°C.

Ich finde frisches, selbst gebackenes Brot super! Auch die Kids freuen sich über das frische Brot. Abschließend noch ein Bild vom Abschnitt:

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[–] 10MeterFeldweg 3 points 1 month ago (1 children)

Das sieht sehr gut aus!

Meine Kinder sind leider eher die Fraktion " och nö, schon wieder Brot".

[–] cron 4 points 1 month ago* (last edited 1 month ago)

Danke! Ich muss nur aufpassen, dass nicht zu viele Körner drin sind, sonst fragen sie nach einem "normalen" Brot ;) Bin recht froh, dass sie nicht nur Toastbrot, Croissants und so süßes Gebäck essen.