this post was submitted on 21 Oct 2024
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VeganDE
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Hab auch ein paar Erfahrungen mit denen gemacht. Die Frikadellen find ich super lecker. Das Ei/Rühreipulver hab ich auch ein paar mal versucht und es ist okay. Mein letzter Versuch war damit Pfannkuchen zu machen. Geschmacklich nicht schlecht, es klebt nur stark an der Pfanne an und stockt nicht so gut wie echtes Ei. Musste also etwas mehr Öl benutzen, die Pfannkuchen gut im Auge behalten und darauf vorbereitet sein, dass das Ergebnis nicht so hübsch und etwas schlabberig ist. Falls jemand anderen guten Eiersatz empfehlen kann, würd mich das auch interessieren. Speck aus der Tüte schmeckt größtenteils nach Raucharoma, aber auch an sich in Ordnung.
Leicht am Thema vorbei:
Dieses Rührei-Rezept hat ohne Scheiß mein Leben verändert! Natürlich nur mit den Hefeflocken von Erntesegen, alle anderen sind minderwertig. Kala Namak ist auch relativ wichtig, gibt es inzwischen aber sogar hier im Dorf-Rewe (zB von Vitam) oder im Asia-Supermarkt.
Sachen von Bianca Zapatka find ich meistens auch super. Bei dem Rezept kann man mMn auch Seidentofu nehmen und dann den Soja-Joghurt weglassen.
Kala Namak war auf jeden Fall eine Offenbarung, als ich es das erste Mal verwendet habe. Denn ich hatte früher schon gerne Rührei gegessen. Und das hatte geschmacklich echt zurückerinnert.