this post was submitted on 29 Aug 2024
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VeganDE

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Deutschsprachige Veganys

bitte beachten:

  1. freundlich sein
  2. evidenzbasiert: keine tollkühnen Behauptungen ohne Datengrundlage. im Zweifel Quelle(n) mit angeben
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  4. Inhalte mit NSFW markieren, wenn sie Gewalt an Tieren zeigen
  5. beim Posten von Links den original Linktitel als Titel verwenden
  6. Dampf ablassen eher in kreisvegs

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jo3rn@discuss.tchncs.de
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Meine Ärztin... (self.vegande)
submitted 2 months ago by Peter_Arbeitslos to c/vegande@discuss.tchncs.de
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... meinte bei einer Routineuntersuchung, ein paar essentielle Aminosäuren seien nur in tierischen Nahrungsmitteln vorhanden und das könnte, auch wenn man ansonsten alles decken könne, ein Problem sein. Leider hat sie keine konkreten Säuren genannt. Ich bin seit ca. einem Jahr vegan und habe davon noch nicht gehört, konnte bei einer Internetrecherche aber nur Quellen von veganes Coaches etc. finden, die den Mangel natürlich negierten, und keine ärztlichen Quellen.

Hat irgendjemensch neutrale Quellen? Danke im voraus.

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[–] Karyoplasma@discuss.tchncs.de 13 points 2 months ago (1 children)

Es gibt nur 9 essentielle Aminosäuren, die kannste einfach auf Vorkommen in Wikipedia checken. Ist keine vollständige Liste aller Vorkommen, nur von ausgewählten Lebensmitteln, aber besser als nix:

  • Histidin (getrocknete Sojabohnen, Walnüsse)
  • Isoleucin (Reis, Walnüsse, Erbsen),
  • Leucin (Mais-Vollkornmehl, Reis)
  • Lysin (Erbsen, Quinoa, Kürbiskerne)
  • Methionin (Sesam, Gerste, Paranüsse (Vorsicht mit denen, die enthalten auch Selen!))
  • Phenylalanin (Kürbiskerne, Soja, Erbsen (ist so ziemlich überall drin, sollte kein Problem sein))
  • Threonin (Walnüsse, Reis, Erbsen)
  • Tryptophan (Bananen (nicht aufgeführt in Wikipedia), Hafer, Cashew)
  • Valin (Reis, Erbsen (fast alle Hülsenfrüchte))

Darüberhinaus enthalten Kartoffeln, soweit ich weiß, alle essentiellen Aminosäuren in variierender Menge. Quinoa hat auch viele, weiß nicht ob der kompletten Palette, aber zum Großteil.

[–] jo3rn@discuss.tchncs.de 6 points 2 months ago

gute Auflistung 👍 u.U. auch noch Arginin essentiell